黄瓜是一种很常见的蔬菜，因为它清新多汁，很多人都非常喜欢，常吃黄瓜可以为身体带来很多好处，它能够帮助人们护理皮肤，还可以预防便秘。黄瓜的做法有很多，除了做成凉菜吃，还可以炒着吃，大家知道吃黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容护肤。常吃黄瓜可以护理皮肤，它当中含有较多的钾、镁和硅元素，并且在新鲜的黄瓜中含有一种酶，它们能够有效的促进机体的新陈代谢，还可以扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，这样可以增强皮肤的氧化还原作用，有助于排出体内毒素。
2、很多人应该不知道，黄瓜能够起到清口气，益肾脏的效果。并且黄瓜的汁液可以治愈牙龈疾病，所以在平时常吃黄瓜，能使口气更清新，黄瓜中的一些物质，到了身体中还能够降低体内尿酸水平，所以吃黄瓜对人体肾脏具有保护作用。
3、排毒防便秘。黄瓜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的细纤维素，这种物质 到了我们的身体中，能够有效的促进肠道蠕动，它含有的物质，还可以帮助体内宿便的排出，所以说常吃黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，助于预防肾结石。
4、降血脂，降血糖。黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可降血糖，辅助治疗糖尿病，黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇，预防高血压。
5、减轻关节炎、通风。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康，黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
6、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地补充体液。
7、保持眼睛活力。黄瓜里含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老，因黄瓜具有抗炎特性，还可减少双眼下的眼袋和肿胀。
8、补充日常所需维生素。黄瓜中含有人体所需的大部分维生素A、维生素E和维生素C，这可提升免疫系统，防止辐射危害，增加能量。将黄瓜和胡萝卜、菠菜一并食用，其效果更佳。
黄瓜的做法
东北大拉皮
材料：东北拉皮、黄瓜、猪肉、香菜、胡萝卜、大蒜、油、盐、白糖、米醋、酱油、香油
做法
1.将胡萝卜切成丝，大蒜切末，香菜切段，猪肉切成丝
2.将拉皮放在水中，撕成块，或者用刀切成条，将黄瓜切成丝，放在大碗中，放上拉皮
3.锅加油烧热，下入肉丝小火翻炒至颜色变白，淋入酱油，翻炒上色
4.将炒好的肉丝浇在拉皮上，加入胡萝卜丝、香菜段、蒜末、盐、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
