相信大家对西兰花应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数人都非常喜欢，西兰花具有很多身体比较的功效，它能够保护肝脏，还可以预防心血管疾病。西兰花的做法有很多，可以做成菜式，还能够煲汤，吃西兰花的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
预防癌症
常吃西兰花能够帮助人们预防癌症，它当中含有丰富的硫葡萄糖甙，这个物质具有抗癌作用，长期食用能够有效的降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。在西兰花当中含有丰富的萝卜硫苷，这个物质到了人体中会转变成萝卜硫素能够有效的清除体内自由基和致癌物。
保护肝脏
多数的人在生活中都认为西红柿、辣椒当中含有丰富的维生素C，这个物质对人体非常好，不过我们要知道西兰花中的维生素C含量比这些蔬菜还高。维生素C到了我们的身体中，可以增强肝脏的解毒功能，帮助人体提高身体的免疫能力。
抗衰老
很多人应该不知道，西兰花能够帮助人们抗衰老，主要是因为在西兰花当中含有的维生素种类是比较齐全的，这样能够很好的清除体内自由基，它还有效的增强皮肤抗损伤能力，常吃西兰花可以有效的促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老。
预防心血管疾病
西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。
稳定血糖
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
预防胃癌
有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。
西兰花的做法
西兰花炒鲜虾
