1、它们的第一个区别便在与加工方式的不同。市场上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后制成的;而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。
2、在营养价值方面也是有区别的，紫菜的营养价值主要是蛋白质和膳食纤维。海苔的营养价值不仅含有B族维生素，还含有碘和硒，所以在营养价值方面，这两者也是有很大的差距的。不过，相对来说，紫菜的营养价值是要比海苔高的。
3、如果大家有细心观察的话就会发现其实在外观形状上它们也是有所不同的。紫菜通常都是以圆饼状的坛紫菜出现;而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜。
4、由于它们的制作方式不同，所以在价格上也是有所不同的，通常是海苔的价格要比紫菜的价格更高。
5、从食用方式上来看，海苔是以零食身份出现在人们眼中，而且食用简单，开袋即食;而紫菜一般是作为食材，都需要进行烹饪加工，才能食用。
1.菠菜焯水，捞出过凉，沥干水分，加入芝麻油、盐、熟白芝麻拌匀，断生切条胡萝卜，将蛋饼切成条状，腌黄瓜切成条，罐头金枪鱼沥干水分。
2.加入沙拉酱、胡椒粉，煎熟肥牛卷，辣白菜挤干水分，芝士片切成小条，米饭中倒入米醋、盐、芝麻油搅拌均匀，在紫菜上铺上米饭，末端留出2cm。
3.在米饭上铺上配菜，收口处刷上芝麻油或净水帮助粘合，用力压实紫菜卷，在紫菜包饭顶上刷一层芝麻油，撒上熟白芝麻，切成大小均匀的块状。
结语：紫菜是常见的海产品，食用紫菜能提高记忆力，还能预防高血脂，对身体的造血功能也有一定的促进作用。海苔和紫菜的区别还是很大的，相对来说，还是紫菜中的营养价值比较高。所以喜欢吃紫菜的朋友可以适量的多食用紫菜，对于身体健康还是有很多好处的。
