芹菜是我们常见的一种蔬菜，芹菜吃起来脆脆的，而且颜色很好看，所以很多人喜欢吃，那么芹菜的功效与作用有什么呢?芹菜饺子也是很多人的爱，饺子本身就是很多人喜欢的食物，包上猪肉芹菜，那更是美味了，芹菜饺子的做法是什么呢?芹菜还可以和香干炒了吃，芹菜香干怎么做呢?
芹菜的功效与作用
1、减肥瘦身
芹菜的热量非常的低，而且脂肪含量也是很低的，所以食用芹菜不仅有饱腹感，而且营养也很丰富，还不会让身体吸收多余的热量。芹菜肿含有膳食纤维，对于肠胃蠕动有很好的促进作用，不仅如此，还能加快身体的代谢。经常食用芹菜还能减肥瘦身。
2、镇静安神预防高血压
日常生活中，人们多吃一些芹菜，还能调节情绪，它含有的一些微量元素能直接作用于人类的中枢神经，对于人类的烦躁抑郁和焦虑不安都有明显缓解作用，另外芹菜中还含有一些天然降压成分，它能防止血压升高，也能让人们过高的血压尽快恢复正常。
3、利尿
芹菜汁还有利尿的效果，因为芹菜当中有利尿的成分在，可有效治疗乳糜尿。
芹菜汁做法
芹菜汁的做法是比较简单的。首先要将芹菜洗干净，然后放入榨汁机中，可以加点温开水，然后启动，榨成汁就可以直接饮用了。有的朋友不喜欢生的芹菜的味道，那么可以将芹菜用开水焯一下，然后再炸成汁，这样就没有苦涩的味道了，所以还是很简单的。
芹菜饺子的做法
材料：猪肉(肥瘦) 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽
步骤1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎。
