瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。
如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。
胡萝卜、青椒切丝。
葱姜蒜切末。(我喜欢姜末直接揉入生肉中，就是为了挑不出来，因为我和娃都有点体寒，吃姜对身体好。)
调好酱汁，准备好豆瓣酱。
不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。
先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。
下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。
下肉丝翻炒均匀。
沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。
1、脾胃功能不是很好的人，不适合吃胡萝卜。如果下肢严重水肿的人，也不适合吃胡萝卜，这些人需要少吃或者是不吃胡萝卜。脾胃虚寒的朋友食用了胡萝卜之后，会加重身体不适的症状，也会给身体的健康带来不利的影响，所以这些人不适合吃胡萝卜。
2、妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此备孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
结语：胡萝卜是一种很常见的食物，颜色是黄黄的，吃起来脆脆的，生吃的话会有一种比较奇怪的味道，所以有些人不喜欢吃。但是吃胡萝卜的作用是很多的，比如说明目、预防便秘、增强免疫力等等，所以平时喜欢吃的朋友还是可以多吃一点的，毕竟对身体还是有很多好处的。
