香菇是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃香菇能够为身体带来很多比较好的功效，它能够降低血脂，还可以美容皮肤。香菇的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成粥，吃香菇的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、降脂降压
香菇是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的物质，能够起到降血脂，降血压的功效，在香菇中含有丰富的香菇素，能够有效的溶解胆固醇，起到降血脂的作用，在香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物质，也含有一些核酸物质这样能够起到降压的作用。
2、益智健体
很多人应该不知道香菇能够起到益智健体的效果，香菇会有增智作用，主要是因为它当中含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以多吃香菇能够健体益智，可以提高机体免疫功能，预防感冒。香菇中含有的蛋白质，多种氨基酸等物质，对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
在古代医书中就有记载，香菇能够益胃助食。它含有的营养物质非常丰富，能够帮助人们有效的治疗食欲不振，还可以促进脾胃功能。在平时大家可以将香菇与鸡焖烧同吃，这样能够防治老年亏虚性耳聋，并且治疗的效果也是不错的。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
