茼蒿的功效 常吃这种蔬菜能够保护视力(2)

  点评:这种做法比较简单,并且很好的保留了茼蒿的香味与口感,吃起来有唇齿间都是满满的清香味,让人流连忘返。

  蒜蓉茼蒿

  材料:茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉

茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉

  做法:1茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎,姜同样。

  2锅中烧开水,加入油和盐,将茼蒿放入,过一遍。

  3另起锅,倒油烧热,放入蒜蓉,慢火炸成金黄色,捞出。

  4趁锅中油还未冷却时,把姜放入,再加入生抽、高汤、盐,大火煮沸。

  5放入茼蒿,中火煨,片刻后捞出装入盘中,撒上蒜茸。

  6将水淀粉放入锅内汤汁中,烧一会,再淋在蒜上,即可食用。

  点评:蒜茸与茼蒿的香味混杂在一起,溢满周围,让人闻之便食欲大增。细细品尝,茼蒿的柔嫩口感能令人回味无穷。

  茼蒿豆腐干

  材料:茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油

  做法:1用热开水烫一下炸豆腐,再切成小碎粒放在平底锅里煎香,可以撒上适量的五香粉和盐。

  2茼蒿快速过一遍热开水,之后放冷水中浸泡,片刻后沥干水切成小碎块。

  3水发香菇切小块,放在油锅中微微炒一下,放少许盐后盛出。

茼蒿快速过一遍热开水,之后放冷水中浸泡

  4将所有的材料放入锅中翻炒几下,加入各种调味料,炒匀即可出锅。

  5可以在出锅之际淋上香油,味道会更好。

  茼蒿的禁忌

  1.茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。

  2.茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。

  3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。

  4.茼蒿和草鱼相克,好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。

  结语:上文已经为大家介绍了茼蒿的功效,我们现在对茼蒿应该有了一些了解,喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以常吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。

茼蒿的做法 茼蒿的功效 茼蒿的禁忌 
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