香菇是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃香菇能够为身体带来很多比较好的功效，它可以预防感冒，还可以预防宫颈癌，香菇的做法有很多，可以炒着吃，还可以煲汤，大家知道香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防感冒
在平时常吃香菇能够帮助人们预防感冒，香菇会有这样的功效，主要是因为在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒物质，到了我们的身体会刺激感冒病毒，这样能够使其形成一层厚壁。一旦形成厚壁，人们感冒病毒就会消失。
2、补气健脾
在古书上有记载：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。香菇会有这样的功效，主要是因为香菇本身性味甘、平，归肝、胃经，到了人体中能够起到益气滋阴、养胃润肺、治风化痰等功效，所以说人们适当的吃一点香菇能够预防疾病。
3、治疗白癜风
很多人应该不知道，香菇能够帮助人们治疗白癜风，香菇会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的黑色素，白癜风患者如果能够多吃一点香菇就能够增加皮肤黑色素，这种物质还具有增强自身免疫力的作用，大家可以常吃。
4、预防宫颈癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系统战胜疾病，其本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力，可增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。
5、降低胆固醇
香菇的浸出液有较强的抗癌作用，从中提取的有效成份，对于治疗心脏病、高血压及搪尿病颇有疗效。
香菇的做法
红烧香菇
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
