芹菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃芹菜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以降低血压，还能够帮助人们减肥，芹菜的做法有很多，可以做成凉菜，还能够炒着吃，吃芹菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.降血压
芹菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的营养物质，芹菜会有这样的作用，主要是来源于其中含有的芹菜素，这个物质到了我们的身体之后，具有短时间的降压作用，并且有研究显示，它的降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
要知道人们在平时适当的吃芹菜，能够有效的提高人体的睡眠质量，芹菜当中含有丰富的生物碱成分，这个物质到了人体中，能够起到非常好的镇静和安定作用有关，如果说人们有失眠的症状，此时适当的吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3.可减肥
想要减肥的人，在平时可以适当的吃一点芹菜，主要是因为在芹菜中含有丰富的膳食纤维，这种物质到了我们的身体中，可以有效的促进肠道蠕动，并且芹菜中的物质，还能够促进脂肪分解的化学物质，吃芹菜能够减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
