银耳是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃银耳能够为身体带来很多比较好的功效，它可以营养护肤，还能够补充能量。银耳的做法有很多，可以做成汤，还可以做成菜式，大家知道吃银耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
养颜护肤
银耳是很有营养的一种食物，它含有的物质，能够有效的增强皮肤的抗损伤能力。要知道在银耳中含有大量胡萝卜素，这些物质能够帮助维持皮肤细胞组织正常机能，还可以促进皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。所以说多吃银耳可以增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
在银耳当中含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，这个物质到了我们的身体中，对皮肤角层有非常好的滋养和延缓衰老的作用。如果大家能够长期食用，那么就可以使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，要知道银耳可以说是冬春美容护肤佳品。
润肺护肝
很多人应该不知道，因为能够帮助人们润肺护肝，为润肺滋阴之要品。银耳中的物质对老年人慢性支气管炎，和肺原性心脏病有比较好的辅助治疗效果。银耳中的物质，还可以提高肝脏解毒功能和起护肝作用，所以吃因为可以提高机体对辐射的防护作用。
养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
对化疗者的帮助
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
健脑
含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
提高免疫力
蛋白质：是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。
