生菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，生菜本身具有很多的功效，它可以抵抗衰老，还能够帮助人们减肥。生菜的做法有很多，多数情况人们都喜欢用它当做配菜，还可以炒着吃，大家知道吃生菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老：生菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有的营养元素非常多，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质到了身体中，能够起到抗氧化的作用。人们可以每天适当的吃些生菜，这样可以及时补充身体所需的多种营养物质，能够起到抗衰老的目的。
2、减肥：想要减肥的朋友，可以常吃生菜，主要是因为生菜中含有的膳食纤维和维生素C量比较高，它能够把身体里面多余的脂肪消灭掉。并且生菜中的水分也很足，营养价值高，所以说它有着低脂低热量的美称。对于想要减肥的人，不妨多吃点生菜。
3、加强肠胃道功能：平时常吃生菜能够增加肠胃功能，生菜中的营养成分非常多，适当的进食，能够有效的促进肠胃道消化功能，它当中的物质还可以加速肠胃血液流通的速度。如果说人们在平时进食了很多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮适量
辅料;生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根
调料;豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
