香菇是很常见的蔬菜，因为营养物质丰富多数的人都非常喜欢，常吃香菇能够为身体带来很多比较好的功效，它可以降低血脂，还能够美容护肤，香菇的做法有很多，可以炒着吃，还可以做成炖菜，吃香菇的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍，
1、降脂降压
香菇是很有营养的一种食物，它当中含有的物质，能起到降血脂，降血压的功效，香菇当中含有丰富的香菇素，这个物质能够起到溶解胆固醇，起到降血脂的作用，香菇里面也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物质，并且也含有一些核酸物质可以起到降压的作用。
2、益智健体
很多人应该不知道，香菇能够起到益智健体的效果，它当中含有物质，能够起到增智作用。因为它当中含有丰富的精氨酸和赖氨酸，平时常吃香菇能够健体益智，提高机体免疫功能，多吃能够有效的预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
常吃香菇能够起到助食健胃的效果，在古书上有记载，香菇能够益胃助食。如果说人们在平时有食欲不振的情况，常吃香菇可以促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，还可以有效的防止老年亏虚性耳聋，并且效果不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
