白菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃白菜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以美容护肤，还可以减肥，白菜的做法有很多，可以炒着吃，还可以煲汤喝，吃白菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、白菜有助于润肠通便
很多人应该不知道，白菜能够起到润肠通便的效果，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有大量的水分与丰富的膳食纤维，这些物质到了我们的身体中，能够有效的促进肠道蠕动与补充水分，它还能够帮助消化，促进排泄，预防便秘与维持肠道健康。
2、白菜有助于美容护肤
常吃白菜能够起到美容护肤的效果，它当中含有丰富的水分、维生素C与维生素E，所以常吃白菜可以为身体补充流失的水分，它当中含有的维生素还能预防色素沉淀，美容养颜，所以在平时常吃白菜可以提高皮肤的免疫力，降低秋冬季节的寒风对皮肤的伤害。
3、白菜有助于养护肠胃
肠胃不是很好的人，在平时可以常吃白菜，它当中含有丰富的维生素U，这个物质也被人们称氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸这是一种抗溃疡剂，到了人体中能够起到预防和治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，并且对于十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
4、白菜有助于减肥
秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
西红柿白菜炒豆腐
原料：白菜1/4颗，中型西红柿2个，北豆腐1盒
调料：西班牙橄榄油约60ml ，生抽2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(3克)
做法
1)将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。
2)平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿(或者用铲子辅助翻面)，将豆腐煎成金黄色。
