青椒是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃青椒能够为身体带来很多比较好的功效，它可以预防癌症，还可以增加食欲，青椒的做法有很多，可以直接食用，还可以炒着吃，大家知道吃青椒的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、解热、镇痛
很多人应该不知道，青椒能够起到镇痛解热的效果，要知道青椒比较辛温，有研究显示，吃青椒能够帮助人们降低体温，主要的方法就是通过发汗降温，青椒中含有的物质，还可以缓解肌肉疼痛，所以常吃青椒具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症
要知道青椒和辣椒一样，它当中含有一种非常的有效成分辣椒素，这种物质到了身体中，能够起抗氧化作用，它是一种抗氧化的物质，能够有效的阻止有关细胞的新陈代谢，这样就能够终止细胞组织的癌变过程，所以常吃青椒有预防癌症的功效。
3、增加食欲、助消化
青椒是很有营养的一种蔬菜，它当中含有丰富的营养物质，要知道青椒中的香辣味，能够有效的刺激唾液和胃液的分泌，所以常吃青椒能够增加食欲，促进肠道蠕动，它还可以帮助身体消化;还可以缓解便秘，所以吃青椒对身体非常好。
4、降脂减肥
青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，燃烧脂肪，防止体内脂肪过多的积存，有利于降脂减肥防病。
5、防治坏血病
因为青椒也含有丰富的维生素C、维生素K，因此可以防治坏血病，而且对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。同时因为富含维生素C也有增强抵抗力和免疫力的作用。
6、散寒祛湿
中医对它也是设分的青睐，认为它有着和辣椒一样的功效，有温中下气、散寒除湿的功效。一般人都会有这样的感觉，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。这正是青椒的功效。
青椒的做法
一、青椒牛百叶
青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。
制作步骤
