芹菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃芹菜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够降低血压，还可以帮助人们减肥，芹菜的做法有很多，可以炒着吃，还可以当做调味品，吃芹菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.降血压
芹菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有能够降低血压的物质芹菜素，这个物质到了身体中，能够起到短时间的降压作用，并且有研究显示，芹菜中这个物质的降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关，所以常吃芹菜能够降低血压。
2.可助眠
睡眠不是很好的人，在平时可以常吃一点芹菜，芹菜中含有的物质，能够起到非常好的提高人体的睡眠质量的效果，主要是因为在芹菜中含有的生物碱成分，到了身体中会起到镇静和安定的作用，所以在平时常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3.可减肥
想要减肥的朋友在平时可以常吃芹菜，要知道芹菜中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了身体中，能够起到非常好的促进肠道蠕动的效果，同时芹菜中的物质，还能够促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，这样能够起到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
