莲藕是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃莲藕能够为身体带来很多比较好的功效，它能够止泻，还可以美容养颜。莲藕的做法有很多，可以煲汤喝，还可以炒着吃，吃莲藕的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：莲藕是很有营养的一种食物，它本身具有独特的清香，并且莲藕中也含有具有收敛性质的鞣酸物质，常吃莲藕不但能够增进食欲和促进消化，还可以有效的防止腹泻。生活中一旦出现了食欲不振、消化不良的情况，可以多吃莲藕，有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：我们都知道莲藕是生长在水中的，它是一种性质寒凉的食物，常吃能够起到非常好的清热凉血的功效，如果说人们因为热病而引起口渴或泻血者，这个时候可以适当的吃一点莲藕，莲藕中的物质有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：很多人应该不知道莲藕能够为身体生血补血，它当中含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，也含有人体需要的铁质、铜质和钾质等矿物质。缺铁性贫血者的朋友在平时可以常吃莲藕，这样能够为身体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
锅香腊脆藕
食材
藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)。
做法
1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用。
2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉。
3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片。
