金针菇的功效 吃这种菌类可以促进智力发育(2)

  食材:金针菇一大把,小干红椒段、香葱、生抽、白糖、盐各适量
  做法

  葱洗净切成葱花,金针菇洗净切去根部洗净

  碗里倒入两勺生抽,加一点白糖和盐调匀备用

  锅中水烧开,入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透

锅中水烧开,入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透

  捞出沥干水份

  将沥干水份的金针菇码在碗中,撒上葱花

  炒锅烧热,放入适量油,油温升至八成热,转小火再下干辣椒圈爆香

  转大火让锅中油温升高,关火,迅速浇在金针菇和葱花上,吃时拌匀即可

  葱油蒸金针菇

  食材:金针菇,小青葱,姜,生抽,色拉油,盐适量,糖一点点

  做法

  金针菇切去老根,用清水冲洗干净后沥干水份,摆入盘中

  小葱洗净切成葱花,姜切细末,放在同一碗中,加入一点点盐和糖调均匀。

  再将色拉油用锅子烧热,趁热将热油冲入葱花和姜末中,并用筷子迅速搅拌均匀,即成葱油

金针菇切去老根,用清水冲洗干净后沥干水份,摆入盘中

  蒸锅上汽后,将金针菇放入,大火蒸分钟。蒸好后取出,篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面,就完成了

  金针菇的禁忌

  1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱,食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状,所以金针菇要煮熟透吃,凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。

  2、金针菇性寒,且不好消化,脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。

  3、每100g金针菇含嘌呤60g左右,所以关节炎患者需慎重食用。

  结语:上文已经为大家介绍了金针菇的功效,我们现在对金针菇应该有了一些了解,喜欢吃金针菇的朋友在平时可以常吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃金针菇的时候要知道它的禁忌。

金针菇的做法 金针菇的功效 金针菇的禁忌 
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