金针菇的功效 吃这种菌类可以促进智力发育

  金针菇是很常见的一种食物,大家在很多的菜式中会看到它的身影,金针菇具有很多对身体比较好的功效,它可以促进身体发育,还能够提高身体免疫力。金针菇的做法有很多,可以煲汤吃,还可以炒着吃,吃金针菇的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

  金针菇的功效

  促进智力发育

  常吃金针菇能够帮助人们促进智力发育,它当中含有18种氨基酸,里面当中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类,它们到了身体中能够补充脑部营养需要,还可以有效的促进进智力发育、提高记忆力。在金针菇中含有的锌量也较高,锌影响大脑发育和智力。

常吃金针菇能够帮助人们促进智力发育

  降低胆固醇

  适当的吃金针菇能够帮助人们降低身体中胆固醇的含量,它当中含有丰富的膳食纤维,这个物质到了身体中能够刺激肠壁蠕动,促进加速新陈代谢,还能够有效的减少废弃物在肠道内的停留时间,所以常吃金针菇能够预防便秘及肠癌。

  抑制癌细胞

  在多数的菌类食物中含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质,金针菇也不例外,这些物质可以提高人体免疫功能,能够有效的增加白细胞和巨噬细胞的数量,常吃能够促进特异性抗体生成,金针菇中的物质,还可以增强人体内在抗癌能力,预防癌症的发生。

  提高免疫力

  金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分,经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。

  预防便秘

  金针菇中膳食纤维含量极高,不易消化和被吸收,促进肠壁不断蠕动,有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间,预防便秘和排便困难,所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

金针菇中膳食纤维含量极高,不易消化和被吸收

  减轻体重

  金针菇热量和脂肪含量极低,其富含膳食纤维可以增加饱腹感,并且营养成分丰富,非常适合减肥长期食用。

  预防过敏

  金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用,可以提高免疫力,预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。

  金针菇的做法

  白灼金针菇

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