莲藕是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃莲藕能够为身体带来很多比较好的功效，它能够健脾止泻的效果，还可以排毒瘦身。莲藕的做法有很多，可以炸着吃，还可以熬成汤，吃莲藕的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：莲藕中的营养物质丰富，它具有独特的清香，并且也含有能够起到收敛性质的鞣酸物质，常吃莲藕不但能够增进食欲和促进消化，还可以有效防止腹泻。食欲不振、消化不良或腹泻者的朋友在平时可以常吃莲藕，有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：我们应该知道莲藕生长在水中，它可以说是一种性质寒凉的食物，常吃莲藕能够起到清热凉血的功效，如果说人们因热病等因素引起口渴或泻血者，那么这个时候可以常吃莲藕，莲藕中含有的物质有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：在莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，它当中含有比较多的铁质、铜质和钾质等矿物质。特别是对于缺铁性贫血者来说，人们适当的吃莲藕，可以为人体补充铁质和促进红细胞生成，还能够起到补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
炸藕盒
食材：莲藕、猪肉馅、面粉、淀粉、温水、葱花、姜末、料酒、盐，香油。
做法
1、先来调一碗面糊，这一步很关键，外皮是否酥脆就指着它了，先把面粉和淀粉按照2比1的量调一小碗面糊。
2、调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，这样搅出来的肉馅比较细腻。不要全部放进去后再搅拌。
3、莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中间夹上层肉馅。
4、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜欢吃酥皮多的就裹得后一点，不喜欢的就多控一会儿。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时候自己掌握的。
5、热锅，锅中倒入比平时炒菜多一辈的油，油温不宜过高，因为里面有肉馅，油温太高的话，里面的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。
6、小火慢炸制表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦。
莲藕排骨汤
食材：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
