相信大家对西红柿并不陌生，它是常见的蔬菜，因为酸甜可口多数的人都比较喜欢，常吃西红柿能够为身体带来很多比较好的功效。西红柿的做法有很多，可以煲汤吃，还可以生吃，不过大家知道吃西红柿的禁忌吗?下面会有详细的介绍。
1.健胃消食，润肠通便
常吃西红柿能够起到健胃消食的效果，它当中富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，这个物质可以促进胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。还可以有效的增加胃酸浓度，调整胃肠功能，吃西红柿有助于胃肠疾病的康复。它当中含有的果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用。
2.清热解毒
西红柿是一种很有营养的蔬菜，它当中含有多种人体需要的物质，常吃西红柿能够起到清热生津、养阴凉血的功效，如果说在生活中人们出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血的情况，或是有胃热口苦、虚火上升的症状，吃西红柿能够改善。
3.降脂降压，利尿排钠
很多人应该不知道西红柿能够降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。它会有这样的功效，主要是因为西红柿当中含有钾及碱性矿物质，它们能够有效的促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，并且对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
西红柿籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
西红柿中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
西红柿中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
西红柿的做法
西红柿炒蛋的做法
