冬瓜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃冬瓜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助人们减肥，还可以排出体内毒素，冬瓜的做法有很多，可以炒着吃，还可以煲汤喝，吃冬瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.减肥
常吃冬瓜能够帮助人们减肥，在冬瓜中含有葫芦巴碱，丙醇二酸以及B族维生素，这些营养物质到了身体中，能够抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，这样就能够有效的预防脂肪在人体内的堆积，冬瓜还可以促进人体内多余的脂肪消耗，并排出体外。
冬瓜里面含有丰富的膳食纤维，膳食纤维这个物质能够帮助人们促进肠胃蠕动，还可以促进毒素排出体外。要知道冬瓜中含有的热量非常低，即使食用了，也不会为身体增加多少热量，所以才说冬瓜是一种特别好的减肥食物，有着不错的减肥功效。
2.排毒抗癌
很多人应该不知道冬瓜能够抗癌，在冬瓜中含有的膳食纤维量很高，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纤维，这个物质到了我们的身体中可以有效的够促进肠胃蠕动，还能够使肠道中积存的废弃物快速的排出体外，常吃冬瓜有排毒抗癌的功效。
3.预防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，摄入人体之后变为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化。
4.降血压
冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾，1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防治高血压。
5.降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖。
冬瓜的做法
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
做法
1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下;
2、 锅中放适量清水，煮开;
