3、锅烧热放油，入葱花煸出香味;
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖调味出锅。
二、香葱炒南瓜
原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法
1、将南瓜去皮，切成片;
2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香;
3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒;
4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多;
5、放入盐，炒匀;
6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火;
7、撒入香葱，即可出锅。
1、南瓜也是过敏原中的一类，对南瓜过敏的人食用南瓜可能会造成皮肤红肿、腹泻、消化不良等等过敏症状，所以对南瓜过敏的人要慎重食用南瓜。
2、南瓜是温性食品，食用多了会造成体内湿热，患有气质中满者、湿热气滞者、脚气等这些人群在食用南瓜的时候要谨慎。
3、不要长期的食用南瓜，南瓜中富含丰富的胡萝卜素，人体摄入过量的胡萝卜素会沉积在角质层当中，时间长了，皮肤会变成黄色。
4、南瓜不能和红薯、羊肉同时食用，南瓜与红薯都属于滞气食物。二者同时使用会导致胃胀的症状，南瓜和羊肉属于热性食物，会导致便秘。
结语：上文已经为大家介绍了南瓜的功效，我们现在对南瓜应该有了一些了解，喜欢吃南瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃南瓜的时候要知道它的禁忌。
