红薯是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃红薯能够为身体带来很多好处，它能够保护眼睛，还可以帮助人们减肥。红薯的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃红薯的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友要继续看哦。
1.预防便秘
常吃红薯能够帮助人们预防便秘出现，它是一种很好的润肠便秘的食物，红薯会有这样的功效，主要是因为它当中中含有的丰富的膳食纤维，有研究显示红薯中含有的纤维相当于米面的10倍，常吃能够帮助人体加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。
2.保护眼睛
很多人应该不知道红薯能够保护人们的眼睛，红薯中含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了我们的身体中，又可转变为维生素A，所以说常吃红薯能够为人体提供丰富的维生素A，这个物质对维持人体正常的视觉功能十分有帮助，可以预防夜盲症的出现。
3.有益心脏
红薯是一种很有营养的食物，在它当中含有丰富的钾元素以及的叶酸，这些物质都是保护心血管的重要成分，红薯中含有的钾元素有助于人体保持体液酸碱性，它还能够维持血压和心脏功能，在平时，适当的常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
芝士奶油焗红薯
材料：红薯1个(约250g)，芝士1片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄1个(刷在表面用)
做法
1、红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。
2、包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存)
