3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片。
4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，后撒少许芝麻或葱花装饰。
香酥藕夹
食材
肉馅200克，莲藕300克、葱姜，生抽，盐，鸡精，淀粉，面粉，泡打粉，芝麻，鸡蛋。
做法
1、肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽，搅打上劲。
2、莲藕洗净，去皮。
3、将藕切成中间不断的藕夹。
4、在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中。
5、面粉和淀粉 1：1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。。
6、将藕夹裹上面煎炸糊。
7、入热油锅煎炸定型色泽微黄。
8、再复炸成两面金黄即可。
第一、孕妇不能吃藕
虽然说藕是老幼皆宜的一种食物，特别是对于患有高血压、肝病或者食欲不振的人而言，多吃藕可以缓解疾病所带来的不适。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦怀孕之后好不要吃藕了，特别是在孕早期，否则很容易引起流产。
第二、脾胃虚弱者不能吃藕
人们都知道藕属于一种凉性食物，而每个人的身体体质不一样，有的人体质偏热，可以经常吃藕。但是有不少人属于寒性体质，甚至是脾胃也不太好，这类人是不能吃藕的。一旦脾虚胃寒的人食用藕之后，会出现胃痛、拉肚子等等一系列不适的症状，也会使体质更加偏寒性。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。
