做法
先用洋葱丁爆锅
再下山药、彩椒炒
看火候到了就加盐、鸡精、醋,然后就出锅了
淮山排骨
用料
淮山药约500g;排骨约250g;姜两片;葱一段;料酒3ml;盐适量
做法
淮山洗净外表的泥沙
排骨浸泡半小时,滤去血水
排骨加入3ml料酒及冷水(没过排骨)焯水,撇去浮沫,捞出。
排骨放入锅中,加入两片姜和一段葱,加入足量开水(约800ML---1L),大火烧开保持水沸约2分钟,转小火炖煮20分钟。
淮山刮去外皮,切段。为了防止黏液让皮肤瘙痒,请戴手套操作。将淮山倒入锅中,大火烧开,小火炖煮40分钟即可。
吃时放盐调味。
1.豆类食物要谨慎
第一种不能和山药一起吃的食物是豆类食物,因为豆类食物容易产气,可能会使得人体的肠胃负担加重,而山药是一种富含淀粉的食物,对于人的肠胃消化也有一定的阻碍,如果这两种食物在一起吃,更加容易使得肠胃不舒服,甚至会出现肠胃疾病。
尤其是大豆,绿豆等食物,富含直链淀粉,和山药中富含的淀粉一起摄入,导致淀粉含量过多,人体消化系统可能就会出问题而引起不适。
2.注意黄瓜不能一起吃
黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜,但是也不能够和山药一起吃,因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶,如果吃山药,这种分解酶就容易被山药分解,进而被破坏,所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。
结语:上文已经为大家介绍了山药的功效,我们现在对山药应该有了一些了解,喜欢吃山药的朋友在平时可以多吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃山药的时候要知道它的禁忌。