莲藕是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃莲藕能够为身体带来很多比较好的功效，它能够为身体生血补血，还可以排毒瘦身，莲藕的做法有很多，它可以煲汤喝，还可以炒着吃，吃莲藕的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：常吃莲藕能够起到健脾止泻的效果，主要是因为莲藕中含有独特的清香，莲藕具有收敛性质的鞣酸物质，常吃这些食物能够有效的增进食欲和促进消化，它还可以有效的防止腹泻。食欲不振、消化不良的人在平时可以常吃莲藕，有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：人们都知道莲藕本身就是生长在水中的，它可以说是一种性质寒凉的食物，常吃莲藕能够起到非常好的清热凉血的功效，如果说人们在平时因热病而引起口渴或泻血的情况，此时大家要常吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：莲藕是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素等，并且也含有人体需要的铁质、铜质和钾质等矿物质。尤其是对于缺铁性贫血者在平时应该要常吃莲藕，它当中含有的物质，能够为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
醋溜藕片
材料：洋葱一小块，小葱2根，米醋2大勺，糖一大勺，莲藕1个，盐适量。
步骤
1.藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。
2.热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。
3.加米醋和白糖。
4.起锅前加葱花和盐即可。
茄汁藕片
原料：莲藕1个，西红柿1个，糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。
