菠菜现在全年都能买到，多数的人都非常喜欢，菠菜的功效比较多，它能够预防痔疮，还可以抵抗衰老。菠菜的做法有很多，它可以做成菜式，还能够煲汤喝，大家知道吃菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
菠菜的功效
菠菜具有非常好的通肠导便、防治痔疮作用。主要是因为在菠菜中含有大量的植物粗纤维，这个物质能够帮助人们有效的促进肠道蠕动，它还可以帮助人体排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。人体一旦出现了痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等，吃菠菜有辅助治疗的效果。
菠菜能够帮助人们促进生长发育，还可以增强抗病能力。主要是因为在菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体中，会转变成维生素A，常吃能够能维护正常视力和上皮细胞的健康，菠菜还可以有效的增强预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
适当的吃菠菜能够保障营养、增进健康。主要是因为在菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，也含有一定量的铁、维生素E等这些对人体有益的成分，常吃可以为人体提供多种营养物质;菠菜中含有的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
菠菜可以促进人体新陈代谢，菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险
菠菜可以清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的做法
果仁菠菜
材料
菠菜1把、花生米适量、干红辣椒2个、花椒8粒左右、大蒜2瓣、醋一小勺、生抽一点点、食用油少许、鸡精少许
制作过程
1.菠菜一把，清洗干净。
2.锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。
3.炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。
4.焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。
5.起锅放入少许油，放入干辣椒和花椒。
6.把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入蒜末，花生米，盐，鸡精，醋，生抽，和辣椒油，搅拌均匀即可。
7.装盘
