白菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃白菜能够为身体带来很多好处，它能够清肠排便，还可以保护血管。白菜的做法有很多，它可以炒着吃，还可以煲汤喝。吃白菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
一、清肠排便：常吃白菜能够帮助人们排便，主要是在白菜中含有大量的纤维素，这种物质能够有效的促进肠胃蠕动，帮助消化，它还可以帮助人们减少大便在肠胃内存留的时间，常吃白菜可以增加排泄量，还能够稀释肠道里的毒素，具有防治便秘的作用。
二、利水消肿：很多人应该不知道，吃白菜可以消肿利尿，它当中含有丰富的钾盐，这种物质能够调节细胞内的渗透压和体液的酸碱平衡，白菜中的物质还能够排出体内多余的盐分，具有利水消肿的作用，吃白菜能够改善体虚浮肿、肾炎水肿等症状。
三、增强免疫：白菜这种蔬菜不仅味道鲜美，它当中也含有比较丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等，并且白菜中也含有钙、铁、磷等营养成分，所以经常吃白菜，能够有效的增强人体对感染的抵抗能力，白菜还有利于增强机体的免疫功能。
四、保护血管：白菜汤中的脂肪含量少，而矿物质，维生素等生物素的含量却很丰富，其中的有效成分能降低人体的胆固醇水平，可以增加血管的弹性，经常食用可以有助于预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病。
五、美容养颜：白菜汤中含有丰富的水分及维生素C，经常食用可以帮助补充维生素C，还可以起到抗菌消炎促进机体毒素的排出，淡化面部色斑的作用，另外，它还可以抗氧化，缓解人体衰老。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙(15克)， 盐1/2茶匙(3克)， 米醋3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，大葱5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片(如图2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。
3)锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
4)待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。
西红柿白菜炒豆腐
原料：白菜1/4颗，中型西红柿2个，北豆腐1盒
调料：西班牙橄榄油约60ml ，生抽2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(3克)
做法
1)将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。
