黄瓜是很常见的一种蔬菜，因为清香多汁很多人都非常喜欢，常吃黄瓜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够抗衰老，还可以美容养颜，黄瓜的做法有很多，除了炒着吃还可以做成凉菜，食物都有禁忌，黄瓜也不例外，下面会有详细的介绍。
利尿解毒
常吃黄瓜能够起到利尿解毒的效果，首先我们要知道黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，常吃能够起到非常好的清热利水，解毒消肿效果。并且黄瓜本身具有清热解渴、利尿解毒等功效，所以说在平时适当的吃一点黄瓜有益于身体健康。
抗衰老
很多人应该不知道，黄瓜能够起到抗衰老的效果，主要是因为在黄瓜中含有丰富的维生素，要知道这个物质能够起到非常好的抗衰老的作用，黄瓜酶具有非常强的生物活性，能促进人体的新陈代谢，在平时人们可以用黄瓜汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹之功效。
美容养颜
女性朋友在平时可以多吃一点黄瓜，黄瓜中含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，这个物质能够有效地促进机体的新陈代谢，并且在黄瓜中也含许多的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，能够起到非常好的滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效。
减肥瘦身
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用，所以肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效。
降血糖
黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。
黄瓜的做法
黄瓜拌金针菇
食材：金针菇250克、黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许
做法
1.将金针菇切去根部，在用手撕开，将黄瓜切成丝
2.将胡萝卜切成丝，香菜切成段，大蒜切末
