生菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，生菜具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们减肥，还可以增强肠胃功能，生菜的做法有很多，它可以炒着吃，还可以拌成凉菜，吃生菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老：生菜是很有营养的一种蔬菜，它当中含有的营养元素非常多，在生菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素等等，它们具有非常好的抗氧化作用。人们每天适当的吃生菜，能够及时补充身体所需的多种营养物质，还可以让细胞老化的速度变慢，从而达到抗衰老的目的。
2、减肥：很多人应该不知道，生菜能够帮助人们减肥，生菜中含有的膳食纤维和维生素C都非常高，常吃一点有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。生菜中含有的水分非常多，营养价值高，有着低脂低热量的美称。减肥的人可以常吃。
3、加强肠胃道功能：要知道在生菜中含有丰富的营养成分，这些物质到了身体中，能够有效的促进肠胃道消化功能，它还能够帮助人们加速肠胃道血液流通的速度。人们如果食用了过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮适量
辅料;生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根
调料;豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
