山药可以说是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，喜欢它的人非常多，常吃山药能够为身体带来很多比较好的功效，它能够起到养颜的效果，还可以降低血糖。山药的做法有很多，它可以煲汤，还可以炒着吃，吃山药的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、补虚抗衰
常吃山药能够补虚抗衰，山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经。并且在山药中含有的青春因子DHEA对人体可以说是非常好的，DHEA到了人体中，起到的主要作用保健就是抗衰老、增强免疫功能，平时适的吃山药能够有效的改善性功能。
2、强壮养颜
女性朋友在平时可以多吃一点山药，山药中含有丰富的营养物质，它能够大量为人体供给多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，这种物质到了人体中能够增加黏膜与皮肤的润滑度，常吃山药还可以减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。
3、健脾益胃
很多人应该不知道，常吃山药能够起到健脾益胃的效果，在山药中含有人体需要的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，并且它还有利于脾胃消化吸收功能，如果说人们在平时有脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，这个时候可以吃山药能改善症状。
4、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
6、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的做法
椰汁山药
原料：长山药 、椰汁 、冰糖水。
做法
1、把长山药洗净上蒸箱蒸40分钟取出冷却去皮改刀成小块待用。
2、把椰汁加冰糖水稀释倒进山药里上冰箱冷藏1小时取出即可食用。
