西红柿是很常见的蔬菜，因为酸甜可口喜欢它的人非常多，西红柿本身具有很多的功效，它可以帮助人们润肠通便，还能够生血补血。西红柿的做法有很多，它可以直接食用，还可以做成菜式，吃西红柿是有禁忌的，下面会有详细的介绍。
1.西红柿可健胃消食，润肠通便
常吃西红柿能够润肠通便，它当中含有苹果酸以及柠檬酸等有机酸，这些物质能够有效的增强胃酸浓度，调整胃肠功能，常吃可以帮助身体加强消化的作用。西红柿中也含有丰富的果酸及纤维素，它能够起到润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。
2.西红柿可清热解毒，生津止渴
首先大家要知道西红柿性凉味苷酸，经常吃能够起到清热生津，养阴凉血的功效，在生活中人们一旦出现了发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等不适的症状，这个时候可以适当的吃一点西红柿，能够有效的改善症状。
3.西红柿可补血养血
很多人不知道吃西红柿能够起到生血补血的效果，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的铁，此时人们可以搭配酸奶一起吃，酸奶的蛋白质成分能够促进铁吸收，所以适当的饮用番茄酸奶汁能够有效的提高体内对铁元素的吸收，有效补血。
4.西红柿可防晒
由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素，因此每天摄入15毫克番茄红素可以使晒伤的危险系数下降40%，是比防晒霜更好的防晒工具。
西红柿的做法
1.番茄烤鸡
材料
鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。
做法
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
