1.腊肠土豆焖饭
主料：大米
调料：腊肠、土豆、玉米粒、胡萝卜丁、青豆、红葱头、盐(、鸡精
制作流程
1大米提前洗净，浸泡一下，按下煮饭键开始煮饭。然后准备配料。
2腊肠切斜片，土豆、胡萝卜去皮切丁，玉米剥下颗粒。
3锅中热油，倒入切成末的红葱头，炒香。下入腊肠翻炒。
4炒香腊肠后，倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒。后下入青豆和玉米粒翻炒均匀。
5调入少许盐、鸡精，炒匀关火。这时候，饭已经煮开了。(差不多十分钟的样子)
6把炒好配料均匀地铺在饭上，然后盖起继续煮。
7饭跳起以后再焖几分钟，打开，拌匀即可。
忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
连脾胃虚寒忌多吃
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃土豆的时候要知道它的禁忌。
