南瓜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃南瓜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够滋养胃部，还可以为身体补血。南瓜的做法有很多，可以做成菜式还可以做成粥，吃南瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、消肿、养胃
常吃南瓜可以养胃，在南瓜中含有大量的钾元素，这个物质到了我们的身体中，能够有效的改善身体疲劳以及水肿，还可以起到解毒消肿、利尿的功效。大家可以常吃小米南瓜粥，这样具有养胃的效果，它不但能够缓解胃肠的负担，南瓜中含有的果胶能够保护胃黏膜，促进了溃疡面的愈合。
2、护理皮肤以及补血
南瓜中含有人体需要的维生素c、胡萝卜素、叶酸以及维生素e等物质，这些物质能够起到皮肤抗氧化的效果，能够改善了皮肤的粗糙以及暗淡，吃南瓜会让我们的皮肤更加有光泽。要知道在南瓜中含有大量的维生素b12、锌、元素、铁它们都可以促进红细胞的合成。
3、调理三高
很多人应该不知道南瓜能够钢柱人们调理三高，南瓜中含有钾元素、果胶以及粗纤维，这三种物质能够有效的调节三高，南瓜中含有的果胶能够降低餐后血糖升高，不过要知道南瓜中含有的热量比较高，对于糖尿病患者来说一定要控制量。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
南瓜的做法
南瓜蒸蛋
1、将小南瓜洗干净，切去顶部，挖去南瓜籽。
2、用勺子沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。
3、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟。
4、蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。
5、然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。
