黄瓜是很常见的一种蔬菜，因为清香多汁喜欢它的人非常多。黄瓜本身具有很多功效，它能够帮助人们对抗肿瘤，还可以预防酒精中毒，黄瓜的做法有很多，它可以做成凉菜，还可以炒着吃，大家知道吃黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、抗肿瘤
常吃黄瓜能够对抗肿瘤，主要是因为在黄瓜中含有丰富的葫芦素C，这种物质到了我们的身体中，能够起到提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有的物质，还能够治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老
很多人应该不知道黄瓜能够抗衰老，在黄瓜中含有丰富的维生素E，这个物质能够起到延年益寿，抗衰老的作用;并且黄瓜中含有的黄瓜酶，有很强的生物活性，它能够有效地促进机体的新陈代谢。人们还可以将黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒
黄瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质，这些物质对人体的肝脏非常好，有肝脏疾病的人，特别是有酒精性肝硬化患者，平时适当的吃黄瓜，能够起到一定辅助治疗作用，黄瓜可以防治酒精中毒。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
蒜蓉黄瓜
这道菜清爽适口、制作简单，是适合夏天的一道小菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。黄瓜2根、蒜10克。
