大家对白菜应该不陌生，它是一种很常见的蔬菜，因为营养物质丰富，喜欢的人非常多，白菜具有很多功效，它能够消脂减肥，还可以预防坏血病。白菜的做法有很多，它可以炒着吃，还可以做成汤，吃白菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
润肠通便
白菜的水分非常多，它含有的水分大约为95%，并且在白菜中含有丰富的膳食纤维，这个物质对身体可以说是非常好的，常吃能够有效的刺激肠胃蠕动，帮助消化，膳食纤维还可以促进肠道中废弃物的排泄，多吃白菜能够有效的预防便秘和大肠癌。
美肤养颜
常吃白菜能够起到美容养颜的效果，白菜中含有丰富的水分和维生素，白菜中的物质不但可以补充身体流失的水分，它含有的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，可以起到非常好的护肤养颜效果。秋冬季节空气干燥，常吃白菜能够降低寒风对皮肤的伤害。
生津养胃
白菜“甘渴无毒，利肠胃”。很多人应该不知道白菜具有非常好的养胃生津、清热除烦的作用，它含有的物质对人体非常好，在平时大家可以将大白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，这样能够帮助人们改善胃阴亏虚引起的胃隐痛的症状。
消脂减肥
大白菜是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。需要减肥的的朋友不妨试试水煮白菜或醋溜白菜，不用节食也能达到很好的减肥效果。
清热解毒
大白菜性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。
预防坏血病
大白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。
白菜的做法
西红柿白菜炒豆腐
原料：白菜1/4颗，中型西红柿2个，北豆腐1盒
调料：西班牙橄榄油约60ml ，生抽2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(3克)
做法
1)将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。
2)平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿(或者用铲子辅助翻面)，将豆腐煎成金黄色。
