银耳是很常见的一种食物，因为它的营养比较丰富，很多人都非常喜欢，常吃银耳能够为身体带来很多的功效，它能够帮助人们减肥，还可以润肠通便。银耳的做法有很多，它可以拌凉菜，还能够煲汤。吃银耳的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.护肝解毒
常吃银耳能够起到护肝解毒的效果，主要是因为在银耳中含有丰富的营养物质，这些物质到了身体中，能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，这样就可以提高肝脏解毒能力，银耳中的物质，还可以提升人体免疫力，缓解慢性支气管炎，比较适合老年人。
2.养颜护肤
银耳是一种很有营养的食物，它能够起到抗损伤的能力。并且在银耳中含有大量胡萝卜素，这种物质能够维持皮肤细胞组织正常机能，胡萝卜素还可以促进皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。它能够有效的增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
要知道在因为中含有一种叫类似于阿拉伯树胶的物质，这个物质对人体比较好，它能够很好的滋润人体的皮肤角，具有比较好的延缓衰老的作用。人们长时间的食用银耳，能够使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，是非常好美容食品。
3.减肥
银耳中含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。
4.润肺护肝
现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
5.养阴补虚
银耳还有养阴补虚的功效，同时还可以帮助我们养肾润肺。补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
6.通便
纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
7.健脑
