香菇是常见的食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃香菇能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助人们 降低血脂，还可以美容护肤。在平时香菇可以做成多种美味的菜式，它的做法非常多，吃香菇有一些禁忌，下面会有详细的介绍。
1、降脂降压
常吃香菇能够帮助人们降血脂，降血压。主要是因为在香菇中含有丰富的香菇素，这个物质到了身体中可以溶解胆固醇，起到降血脂的作用，并且在香菇中含有丰富的酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物质，这些物质能够起到降压的作用，还可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健体
很多人应该不知道，常吃香菇能够起到增智作用。在香菇中含有丰富的精氨酸和赖氨酸，在平时常吃一点香菇能够起到健体益智，提高机体免疫功能的效果，常吃能够预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸，这些物质对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
香菇是很有营养的一种食物，香菇能够起到益胃助食的效果。在生活中人们出现了食欲不振的情况，这个时候吃香菇能够改善症状，还可以促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，能够帮助人们有效的防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇滑鸡煲仔饭
材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油
步骤
1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。
2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。
3.姜切段，葱切末。
4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。
6.蒸30分钟就可以吃啦。
香菇粉丝煲
材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
