因为西红柿吃起来酸甜，也能为身体补充水分，喜欢的人非常多，西红柿本身具有很多的功效，它可以起到健胃消食的效果，还可以补血养血。西红柿的做法有很多，它可以煲汤，还可以炒菜，大家知道吃西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.西红柿可健胃消食，润肠通便
常吃西红柿能够帮助人们健胃消食，在西红柿中含有丰富的苹果酸以及柠檬酸等有机酸，这些物质到了身体中可以增强胃酸浓度，调整胃肠功能，还能够起到消化的效果。西红柿中含有丰富的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用。
2.西红柿可清热解毒，生津止渴
西红柿是一种很有营养的蔬菜，它含有多种人体需要的营养物质，由于西红柿性凉味苷酸，常吃能够起到非常好的清热生津，养阴凉血的功效，并且西红柿中的物质，还可以有效的治疗发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等症状。
3.西红柿可补血养血
人们在平时适当的吃一点西红柿能够起到非常好的补血养血效果，主要是因为在西红柿中含有丰富的铁，而大家这个时候可以将西红柿和酸奶一起吃，酸奶中的蛋白质成分能够促进铁吸收，所以在平时喝番茄酸奶汁可以提高体内对铁元素的吸收，有效补血。
4.西红柿可防晒
由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素，因此每天摄入15毫克番茄红素可以使晒伤的危险系数下降40%，是比防晒霜更好的防晒工具。
5.西红柿可美容护肤
由于西红柿含有的胡箩卜素和维生素A、C，有祛雀斑，抗衰老等功效，而其含有的尼克酸可以维持胃液正常分泌，促进了红血球的形成，有利于保护皮肤和保持血管壁弹性。
6.西红柿可抗血凝聚，防脑血栓
研究发现，在番茄籽周围黄色果冻状的汁液中有一种叫P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，能够防止脑血栓。
西红柿的做法
西红柿炖牛腩
主料：牛腩、西红柿
辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
