菠菜是很常见的一种蔬菜，大家在多种菜式中都会看到它的身影，菠菜具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们预防便秘，还可以补充营养。菠菜的做法有很多，它可以做成炒菜，还可以熬成汤，吃菠菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.通肠导便，防治痔疮
常吃菠菜对身体可以说是非常好的，主要是因为在菠菜中含有大量的植物粗纤维，这个物质到了身体中，能够有效的促进肠道蠕动的作用，常吃还可以帮助人们排便，菠菜中的物质能够促进胰腺分泌，帮助消化。对于便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜中含有的营养物质可以说是非常丰富的，主要是因为在菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了身体中会在人体内转变成维生素A，常吃菠菜能够帮助人们保持正常视力和上皮细胞的健康，菠菜中的物质还可以预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养，增进健康
多吃菠菜能够为身体带来营养物质，主要是在菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，并且菠菜中也含有一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，这些物质能够为身体带来营养;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜的做法
猪肝枸杞菠菜汤
材料：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱
做法
