木耳营养物质丰富，喜欢的人非常多，吃木耳能够为身体带来很多的好处，它可以清理肠胃，还能够降低三高，木耳的做法有很多，它可以炒菜吃，还能够煲汤。大家知道吃木耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.补气血
常吃木耳对身体可以说是非常好的，要知道在黑木耳中含有的铁量可以说是十分高的，铁元素对人体非常重要，它可以说是人体当中是必不可少的元素，到了人体可以起到造血的功能，在平时常吃木耳可以预防缺铁性贫血的问题。
2.清肠胃
很多人应该不知道，吃木耳能够帮助人们清理肠胃，木耳会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了身体中会吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，常吃能够减少毒素对身体所造成的伤害，所以，除了清肠胃的作用之外，还可以预防便秘。
3.降三高
木耳是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的物质，对于出现三高的人们来说，在平时可以适当的吃木耳，它是比较适合三高人群吃的一类食物，并且有药理研究显示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，能够很好的预防三高。
4.抗衰老
研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
木耳的做法
木耳肉片炒白菜
所需材料：白菜、木耳、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋、
做法步骤
1.将白菜剥开，投洗干净，沥净水分，将白菜片成片，将白菜帮和白菜叶分开放，炒制时先炒白菜帮后炒白菜叶，如果放在一起炒，白菜帮熟的慢，等白菜帮炒熟了，白菜叶颜色也炒黄了，分开炒就可以解决这个问题了
2.木耳提前泡发好，择洗干净，撕成小朵，猪肉切成片，加入料酒，少许盐，淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片嫩，还不腥
