洋葱是比较常见的一种蔬菜，我们在很多的菜式中都会看到它的身影，常吃洋葱能够为身体带来很多比较好的功效，它能够维持血管的健康，还可以降低血糖。关于洋葱的做法有很多，它可以做成饼，还能够炒菜吃，吃洋葱有禁忌，下面会有详细的介绍。
⒈预防癌症
常吃洋葱能够帮助人们预防癌症出现，主要是洋葱中含有矿物质硒元素和特殊营养物质懈皮素，硒元素这个物质具有很强的抗氧化功效，能够帮助人们清除身体中的自由基，常吃洋葱能够增强人体的免疫能力，抑制癌变细胞的生长和分裂，可以防癌抗癌的功效。
上面已经说了洋葱中有特殊营养物质槲皮素，这个物质到了身体中，可以有效的抑制癌变细胞的生物活性，它还可以阻止癌变细胞生长的功效，在平时是适当的吃洋葱有着预防癌症的功效。生活中吃洋葱的人和不吃洋葱的人相比，患有胃癌的几率会减少。
⒉维护心血管健康
洋葱中含有丰富的特殊营养物质前列腺素A，要知道到现位置蔬菜中也仅有洋葱中含有这个物质。前列腺素A到了我们的身体中，可以有效的降低人体血液的粘稠度，同时还能扩张血管，这样就会增加冠状动脉中的血流量，预防了冠状动脉粥样硬化，平时多吃一点洋葱能够预防心血管方面的疾病。
⒊增强食欲促进消化
洋葱中含有葱蒜辣素，也就是大蒜素，所以洋葱有着浓郁的味道，这个味道在切洋葱的时候为浓郁，会刺激人的眼睛。洋葱的味道除了刺激眼睛之外还能够刺激胃酸分泌，增强食欲，促进消化。
⒋杀菌
洋葱中含有大蒜素和植物杀菌素等等物质，这些物质能够起到很强的杀菌作用。前面也提到过洋葱分为三种，三种洋葱中紫皮洋葱的味道辛辣，因为紫皮洋葱中含有的大蒜素多，所以紫皮洋葱的杀菌效果比其他两种洋葱来的好。
⒌降低血糖
洋葱中含有一种磺脲类物质，磺脲类物质有着降低血糖的功效，所以食用洋葱能够降低血糖。
洋葱的做法
一、洋葱猪肉饼
原料：面粉250克;盐两勺;水130克;紫色洋葱半个;猪肉馅250克;生抽两勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;鸡精一勺
做法
