韭菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，韭菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们预防感冒，还可以提高人们的食欲，韭菜的做法有很多，它可以做成炒菜，还可以做成饼，但是吃韭菜是有禁忌的，下面会有详细的介绍。
美容
常吃韭菜对人体比较好，韭菜中含有丰富的维生素A，维生素A这个物质能够帮助人们起到润肺、明目、美容护肤等功效。并且在韭菜中含有丰富的营养物质，它有某种提高黑色素细胞内酪酸系统功能的化合物，到了身体中能够消除皮肤白斑等作用。
提高免疫力，预防伤风感冒
生活中常吃韭菜能够有效的预防感冒出现，主要是韭菜中含有的营养物质非常丰富，有研究显示，韭菜的维生素A含量丰富，这个物质到了我们的身体能够减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病，所以说在平时吃韭菜能够预防感冒。
活血散瘀
韭菜是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的营养物质，多数的人应该不知道，韭菜具有非常好的活血祛瘀的功效，特别是女性朋友在平时可以多吃一点，因为女性朋友比较容易出现贫血的情况，此时适当的吃韭菜有助于血管健康。
抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得过多，或者有需要断奶的话，适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
提高食欲
韭菜中含有一种叫植物性芳香挥油的成份，这种植物性芳香挥发油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出现食欲不振等问题，所以适当吃点韭菜炒鸡蛋具有提高食欲等作用。
促进消化功能
夏季由于各种原因，人更容易出现消化功能各方面的障碍，而适当的吃些韭菜就可利用其中的丰富的维生素、粗纤维、挥发性精油、硫化物等成份都具有增强消化功能，预防便秘、防止肠癌等养生保健功效。
杀菌消炎
中医认为夏季更易感染痢疾、伤寒、金黄色葡萄菌，而韭菜中含有某种硫化合物具有杀菌的作用。
韭菜的做法
