茼蒿是很常见的蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，茼蒿本身具有很多的功效，它能够起到消肿利尿的消化，还可以美化肌肤。茼蒿的做法有很多，它可以当成炒菜，还可以做配菜，很多食物都有禁忌，茼蒿也不例外，下面会有详细的介绍。
1、安神健脑
常吃茼蒿对人体可以说是非常好的，茼蒿中含有的营养物质丰富，我们要知道苘蒿气味芳香，它含有人体需要的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸等物质，这些物质到了身体中有养心安神、稳定情绪、降压护脑等功效，对身体非常好。
2、消肿利尿
很多人应该不知道，常吃茼蒿能够起到消肿利尿的效果，主要是因为在苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等物质，并且它也含有较高量的钠、钾等矿物质，这些物质到了身体中，能够起到能调节体内水液代谢的功效，可消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰
茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的维生素A，这个物质到了身体中，对身体非常好，适当的食用茼蒿能够起到抵抗呼吸系统感染的功效，它可以起到润肺消痰的效果。茼蒿特殊的芳香气味对人体比较好，有助于平喘化浊的效果。
4、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
6、美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
