山药是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃山药能够为身体带来很多的好处，它能够帮助人们降低血糖，还可以滋补肾脏。山药的做法有很多，做出的食物都非常的美味，吃山药有很多的禁忌，下面会有详细的介绍。
1、健脾益胃助消化
山药是一种很有营养的食物，在山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶，要知道这两种物质，对身体非常好，它具有很好的健脾胃作用，在中医眼中也是滋补脾胃非常有益的食材，它能够帮助人们治疗脾阳亏和胃阴虚，山药在平时被用来治疗脾胃虚弱的病症。
2、益肺止咳
很多人应该不知道，山药具有非常好的益肺止咳效果，主要是因为在山药中含有丰富的皂苷跟粘液质，要知道这两种物质可以达到润滑的效果，在平时适当的吃一点山药，能够达到治疗肺虚的效果，对于贪多的咳嗽也有很大作用。
3、降低血糖
山药能够帮助人们降低血糖，主要是因为山药中含有丰富的黏液蛋白，要知道这种物质，在降低血糖方面有着卓越的功效，山药在治疗糖尿病方面好处是非常大的，所以糖尿病的患者，在平时可以将这种食材加入到自己生活当中。
4、滋肾益精
山药当中含有多种对人体非常有效的营养物质，因此可以帮助改善人体抵抗力，还可以达到滋肾益精的效果，针对男性小便频繁有很好疗效，此外，对女性带下疾病，比如白带多也有很好的作用。
5、延年益寿
山药含有许多维生素、微量元素，以及一些粘液蛋白，这些物质能阻止血脂沉积于血管壁，所以在防治心血管疾病方面效果非常显著的，另外，还可以帮助安神，达到延年益寿的效果。
山药的做法
玉米山药炖排骨
用料
排骨;铁棍山药;玉米;生姜;枸杞;红枣
做法
山药去皮后切长条，放入水中与空气隔离防氧化;生姜切片，玉米切段，枸杞提前用清水浸泡;
山药汁会引起手痒，所以去皮时要戴手套。或者超市直接买削好的;
排骨切成块，先过热水氽烫，然后用流动水冲净浮沫;
