胡萝卜是很常见的一种蔬菜,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,常吃胡萝卜能为身体带来很多的好处,它可以帮助人们预防血管硬化,还可以有效的抵抗癌症,胡萝卜的做法有很多,它可以煲汤,还可以炒菜。但是吃胡萝卜有禁忌,下面就一起看吧。
1、抗衰老
人们随着年龄增长和新陈代谢,身体中的过氧化自由基加速衰老,这些物质也就是人们在平时所说的体内垃圾毒素。常吃胡萝卜能够预防这个情况出现,主要是因为胡萝卜中的β-胡萝卜素可以提高红细胞活性,它可以有效的中和体内过氧化自由基,起到抗衰老功效。
2、预防血管硬化
很多人应该不知道,胡萝卜能够帮助人们预防血管硬化的问题,如果说在生活中人们出现了高血压,胆固醇高的情况,可以适当的吃胡萝卜有很好的预防效果,它还能够预防血管硬化,在平时可以适量增加胡萝卜。因为胡萝卜中含有玻珀酸钾,对血管有好处。
3、增强杀菌消化能力
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,这个物质到了身体中能够促进视网膜上的视杆细胞紫质,可以让它恢复到正常水平。而紫质又是夜视能力的主要基础,这个物质可以有效的预防夜视能力下降,避免强光对眼睛伤害。胡萝卜中的物质还能够缓解角膜溃疡症、夜盲症、角膜软化症、干眼症。
4、煮熟效果更理想
由于胡萝卜主要营养在β-胡萝卜素,它存在胡萝卜细胞壁上,细胞壁由纤维素组成,肠胃无法直接消化吸收。番茄医生提醒,如果通过切碎和煮熟以后,就可以让β-胡萝卜素充分释放出来,让身体真正消化吸收。
5、抗癌
女性常吃胡萝卜,可以降低卵巢癌发病率。它能够提高机体免疫力,起到对抗癌症的目的。尤其是缓解癌症患者化疗副作用,保护身体脏器都有帮助。
6、治疗皮肤病
适量摄入β-胡罗卜素,能够维持正常的消化道、呼吸道、体表、内分泌系统、生殖系统等都有重要意义,还可以避免表皮细胞硬鳞状、角质化、多角质血疹性皮肤干燥症、皮肤多屑等皮肤病发生。
胡萝卜的做法
胡萝卜玉米鸡汤
食材:鸡肉500g、玉米1根、胡萝卜1个、香菜、盐少许。
做法
1、鸡肉洗净,玉米切成小段,胡萝卜切丁