黄瓜是非常平民的蔬菜，它口感清香多汁，所以人们都非常喜欢，吃黄瓜能够为身体带来很多的好处，它能够预防酒精中毒，还可以起到对抗肿瘤的功效。黄瓜做出的凉菜非常好吃，它还可以炒菜，做法有很多，不是什么人都可以吃黄瓜的，它的禁忌是什么?下面会有详细的介绍。
1、抗肿瘤
常吃黄瓜能够有效的抗肿瘤，黄瓜会有这样的功效，主要是因为在黄瓜中含有丰富的葫芦素C，这个物质对人体比较好，它具有提高人体免疫功能的作用，这样就能够达到抗肿瘤的目的。并且黄瓜中的这种物质，还能够治疗慢性肝炎;
2、抗衰老
黄瓜是一种很有营养的蔬菜，主要是因为在黄瓜中含有丰富的维生素E，这个物质对身体非常好，它能够起到延年益寿、抗衰老的作用;在黄瓜中含有丰富的黄瓜酶，这个物质有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜能够原皱纹。
3、防酒精中毒
很多人应该不知道，黄瓜能够预防酒精中毒，主要是因为在黄瓜中含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质，这些营养物质对肝脏病人，尤其是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，它能够护理我们的肝脏，常会黄瓜可防酒精中毒;
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;
6、健脑安神
黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
油酥黄瓜
准备食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。
具体做法
1、黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状;干辣椒切成段;姜切成丝备用。
2、切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。
