木耳是很常见的一种食物，能够为身体带来很多的好处，它可以有效的清理肠胃，还能够降低三高。关于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃木耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.补气血
木耳是一种很有营养的食物，它当中含有的铁量是十分高的，要知道铁元素对于人体来说非常重要，它可以说人体当中是必不可少的元素，具有造血功能，在平时经常吃黑木耳能够帮助人们预防缺铁性贫血的问题，让人气血变得更好。
2.清肠胃
常吃木耳能够有效的清理肠胃，主要是因为在木耳中含有非常丰富的膳食纤维，这个物质到了身体中会吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，木耳还能够有效的减少毒素对于身体所造成的伤害，除了能够清理肠胃，经常吃黑木耳还可以起到预防便秘的作用。
3.降三高
经常吃木耳能够帮助人们降低三高，所以说黑木耳是三高人群十分适宜吃的一类食物，有一些药理研究显示，黑木耳中的物质，能够帮助人体起到降血糖、降血脂和降血压的作用，在平时多吃一点木耳对人体非常好，能预防多种疾病出现。
4.抗衰老
研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
木耳的做法
凉拌木耳的做法
1、先把香菜洗干净切成一小段，把红辣椒洗干净切成丝;
2、将黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了;
3、锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。
4、将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
