莲藕是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃莲藕能够为身体带来很多的好处，它能够帮助人们改善肠胃功能，还可以提高睡眠质量，关于莲藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
很多人应该不知道，其实莲藕能够帮助人们预防贫血的出现，莲藕中的物质对身体非常好，当然也可以协助肝脏运动，不过我们要知道，莲藕能够帮助人们促进血液的循环，在生活中适当的吃一点莲藕能够改善贫血，它还可以预防贫血出现。
2、止血
莲藕是一种很有营养的蔬菜，它含有的物质对血小板减少、性紫癜也有治疗作用，并且在莲藕中的物质还具有凉血的作用，如果说人们因为血热引起出血等症状，那么这个时候可以吃莲藕;莲藕中的物质具有调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血的作用。
3、改善肠胃
经常吃莲藕能够帮助人们有效的改善肠胃功能，主要是因为莲藕中的物质有消炎和收敛的作用，莲藕能够帮助人们改善肠胃疲劳，并且在莲藕中还含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，它到了身体中能够促进蛋白质和脂肪的消化，可以减少肠胃负担。
4、提高睡眠质量
莲藕它里面的营养很丰富，有些物质可以提高睡眠质量，而且莲藕还有安神清心的作用，每天晚上适当的吃一些莲藕，可以帮助大家快速睡觉。
5、美容养颜
莲藕有很好的美容养颜的作用，特别是上火的时候长痘痘了就可以吃一些莲藕它有祛痘的作用，平时多吃莲藕可以让肌肤变得更加的光滑有弹性。
6、减肥
莲藕也有很好的减肥作用，主要是莲藕里面的粗纤维含量很多，服用莲藕可以促进肠胃蠕动，同时还可以排除体内毒素，这样就可以达到减肥的效果。
7、促进大脑发育
经常吃莲藕也可以促进大脑发育，也可以延缓大脑出现衰老的情况，因此，平时的时候多吃莲藕也可以预防更年期的到来。
莲藕的做法
糖醋藕丁
