黄瓜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃黄瓜能够为身体带来很多的好处，它能够预防酒精中毒，还还可以减肥强体。关于黄瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.抗肿瘤
黄瓜是很有营养的一种蔬菜，它当中含有丰富的葫芦素C，这个物质能够帮助人们提高免疫功能，黄瓜中的物质能够达到抗肿瘤目的。并且这种物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，在平时常吃黄瓜对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
很多人应该不知道，黄瓜能够起到抗衰老的效果，主要是因为在黄瓜中含有丰富的维生素E，这个物质可以起到延年益寿，抗衰老的作用;在黄瓜中含有丰富的黄瓜酶，有很强的生物活性，它还能够有效地促进机体的新陈代谢。大家可以用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
经常吃黄瓜能够帮助人们有效的预防酒精中毒，主要是因为在黄瓜中含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质，要知道这些物质对肝脏病人非常好，特别是对酒精性肝硬化患者有比较好的辅助治疗作用，黄瓜还能够防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
油酥黄瓜
准备食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。
具体做法
1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状;干辣椒切成段;姜切成丝备用。
2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。
